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凍品又漲價了?來看看這一輪漲價的都有誰

2019-07-1814:28

來源: 中華冷凍食品網 發布者:編輯

今年,食品行業的日子不太好過。經曆了四五月份雞産品、火鍋料的漲價,在本是凍品傳統銷售淡季的7月,卻迎來了新一輪的産品漲價潮。

你的産品漲價沒,你收到漲價信息了嗎?當淡季遇上漲價,你想說點啥?

✎冷食傳媒記者 | 姚冰冰

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動态:新一波漲價潮來襲

伴随着多種原材料成本的上漲,2019年的食品漲價信息可謂一波接一波,沒消停過。

3月,灣仔碼頭漲價;

4月,三全發布了産品漲價通知;

5月,雞産品和火鍋料漲價潮;

6-7月,漲價的都有誰,一起來看看吧——

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探因:豬價肉價飛漲

7月天氣炎熱,正處在凍品的銷售淡季,廠家為何漲價呢?業内人士紛紛表示,漲價潮主要原因是近期豬肉價格的瘋狂上漲。請看來看廠家的吐槽!

花将軍總經理馮偉華:豬肉天天在漲,一天一個價。成品每噸提高400元,這在速凍食品行業河南小規模企業裡,估計是第一家!

福潤家總經理董桢:部分成品變動較大品項已經調價,其他産品在觀察中。預計随着下半年豬肉銷售高峰的到來,部分肉制品成本的上升幅度會很大。

六記雄總經理辛培嘉:今年肉制品行業注定是多事之秋,褲腰帶可得勒緊了!

不僅這些行業人士切身感受到豬肉價格的上漲,大數據也再次驗證了豬肉價格的不斷上漲。

7月15日,國家統計局召開2019年上半年國民經濟運行新聞發布會。今年上半年,豬牛羊禽肉産量3911萬噸,下降2.1%,其中,牛肉、羊肉和禽肉産量同比分别增長2.4%、1.5%和5.6%,豬肉産量下降5.5%。

偏緊的供應量影響了價格,國家統計局數據顯示,6月21-30日,生豬價格(外三元)達到了17.2元/千克,連續上漲了四期。

步入7月上旬,生豬(外三元)仍然保持17.2元。搜豬網數據顯示,7月中旬以來,瘦肉型生豬出欄均價自7月11日到7月15日出現5連漲,價格已經超過18元。

7月17日上午9時,農業農村部舉行例行新聞發布會,通報今年上半年重點農産品市場運行形勢。農業農村部市場與信息化司司長唐珂表示,豬肉市場供應階段性偏緊,加上周期性因素影響,價格持續上漲。受豬價走勢影響,牛羊肉、雞肉、雞蛋價格總體走強。

會議現場,唐珂表示,6月份豬肉批發市場均價每公斤21.59元,環比漲4.7%,同比高29.8%,豬價上漲較快主要是受非洲豬瘟疫情影響。

去年四季度以來,生豬和能繁母豬的産能持續下降,豬肉市場供給偏緊的效應近期開始集中顯現。

去年10月份,農業農村部監測的400個縣能繁母豬存欄同比降幅達到5.9%,已經超過了5%的預警線,之後降幅逐月擴大,6月份也就是上個月,同比的降幅達到26.7%,按照生豬的生産規律,從母豬懷孕、仔豬出生,到育肥豬出欄大約需要10個月的時間,去年10月份生豬基礎産能下降,導緻今年6、7月份開始,生豬供應減少問題顯現,價格持續上漲。

預計下半年豬肉供需關系進一步趨緊,豬價繼續上漲壓力較大。

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廠家:不敢把成本轉嫁給渠道

廠家心聲

辛培嘉:經銷商說淡季難做,但不漲價沒辦法呀!我們已經取消了2020年的所有展會宣傳,節省開支。

馮偉華:這次我們最大的收獲是客戶理解漲價,丢失客戶為零,沒有影響到銷售,漲價前後銷售額平穩。

山東一企業:3月産品價格微漲,最近價格沒變動,按現在的市場情況,隻能在精細化生産上下功夫,不敢把成本轉嫁給渠道。

經銷商:再漲就賣不出去了!

今年市場一點都不好,再漲就真賣不出去了。

沒有工廠提出漲價,生意這麼差,哪家敢漲價?!誰先漲價,市場份額可能就會下滑。

現在丸子廠家不用豬肉的多,今年生意不好做,火鍋料沒有漲價的!

火鍋料前陣子有漲,最近又跌了。

工廠漲價隻是噱頭!二級市場和縣級市場的銷量起不來,終端消費起不來量,還是漲不起來。

最近還好,牛肉價格飄忽不定,雞副産品價格沒有太大的浮動,預計下半年豬肉價格還會上漲。


由中國食品報、河南餐飲食材業協會、河南凍立方供應鍊有限公司主辦,中國食品報﹒冷凍産業周刊、中國食品報社冷凍與冷藏食品研究院、《冷凍食品》雜志、冷凍食品網、冷凍食品官方微信平台協辦,第十二屆中國冷凍食品産業大會将于8月18日在鄭州舉辦。



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