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九曳張冰:我們正在替代凍品經銷商的部分功能

2019-01-2817:15

來源: 中華冷凍食品網 發布者:李隽

2018年10月10日,九曳供應鍊(簡稱“九曳”)正式宣布獲得正大集團數億元C輪戰略融資。

此前的7月27日,九曳原創生鮮品牌“唯鮮良品”正式入駐蘇甯易購線上平台,在供應鍊之外開始面向全國銷售泰國椰青。

“哪怕隻是一隻龍蝦,我也可以保質保量地送到消費者家裡去。”九曳創始人&CEO張冰在接受冷食傳媒記者采訪時說,“2019年,中國冷鍊物流行業的關鍵會是更高的标準。這是客戶的要求,也是行業自身的要求。”

✎冷食傳媒記者 | 李隽

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全國布網去中間化

作為食品行業的一部分,中國冷鍊物流的發展路徑與大行業休戚相關。

近三年來,互聯網開始逐漸影響到中國農業及食品行業。而早在十年前就受到互聯網影響的家電、日用品行業中,線上生存率已高達15%~20%。

互聯網,意味着信息的對稱和渠道的扁平。張冰表示,上遊企業希望通過互聯網完成去中心化,優化掉一批、二批,縮短鍊路。而這也是九曳近幾年一直在做的事情。全國布網,從某種意義上來說,正在代替傳統凍品經銷商的一些功能。

舉個栗子,以前科爾沁牛業想把大草原上的産品,賣進上海盒馬鮮生,是沒辦法實現的。因為要先把貨賣給華東的經銷商,再由他們送進盒馬鮮生。但現在通過九曳,科爾沁牛業就能把産品直接賣給零售終端和消費者,去掉中間環節,隻是增加了服務商。

經濟形勢不好,大家都在說消費降級,但張冰認為,消費降級是不可能發生在食品行業的。“你看,超市裡的生鮮品類占比越來越大,便利店裡的鮮食和便當也越來越多。人們隻會越吃越好。”

随着消費升級,人們對生鮮産品及其他新鮮健康食品的需求越來越旺,帶動了整個産業互聯網在農業和食品行業的升級。

冷鍊市場的競争日益激烈,各大企業在生鮮零售上遍地布局。張冰認為,冷鍊是農業和食品行業上相對核心的部分,生鮮供應鍊仍大有可為。

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冷鍊物流難的不是配送,而是倉庫

自2014年11月誕生,九曳目前在國内已開通25個生鮮集散中心,海外已開通15倉(仍在陸續開通中),生鮮雲倉内可支持8個溫區管控。基于雲倉打造的幹支線運輸線路達800多條,生鮮宅配服務已覆蓋全國86%的市級以上城市,涵蓋水果、蔬菜、海鮮水産、牛羊肉、奶制品、冰淇淋、鮮花、紅酒。

2014年時,冷鍊行業還處于角落裡,完全沒有當下生鮮零售遍地、冷鍊物流林立的火熱場景。但當時生鮮電商已逐漸火熱,生鮮商家最頭疼的問題,莫過于尚未成熟的冷鍊物流,采購的農産品、水果、進口海鮮還沒來得及送到客戶手上,已經在物流途中腐敗。

作為物流行業資深從業者,張冰對于冷鍊市場有着深刻的理解。“我做了十幾年物流。五年前,冷鍊是國内的藍海市場,而且缺少一個能為電商行業、農業客戶提供物流與生鮮綜合解決方案的冷鍊公司。”

這些年,九曳圍繞客戶需求,盡力提升冷庫運營效率,提高倉庫配送水平、保鮮和加工技術等,可以說是一個以技術和系統為基礎的技術型公司。

九曳擁有自己的生鮮智能運輸網絡平台、大數據财務系統、決策系統,單獨開發了運輸管理系統,還與G7等溫控設備廠商系統做了一個打通。

“但凡使用我們合作公司溫控系統的車輛,我們可以時刻監測溫度。如果沒有安裝這些溫控設備,我們會有一個小硬件,随車記錄數據。客戶可以在我們的微信号上,像查快遞一樣,查詢實時溫度和運輸情況,有問題就會預警。”張冰說。

在九曳IT工程師的眼中,系統就像搭積木一樣,可以根據不同的需求快速構建出來。

而新零售來臨,對于冷鍊物流的要求遠不止于此。多頻次、小批量配送是基礎需求,核心難點在于,配送交貨時和出貨時的産品數據是否一緻,以及與門店要求的限期、批次是否吻合。

對此張冰表示,冷鍊物流最難的不是配送,而是倉庫,在那裡需要做海量的分揀、組合工作。比如,牛排店為了顯示産品的豐富和實惠,不會隻賣一種口味,九曳就要把菲力、沙朗等多種口味的牛排拆箱重新組裝,配上贈品放在泡沫箱裡,再配送給客戶。

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全球化、一體化下的協同升級

快速發展的速凍食品行業和冷鍊物流行業,在中國國際進口博覽會後呈現出更明顯的全球化趨勢,未來将有更多進口産品湧入國内,這會對國内冷鍊物流提出一個比較高的要求。

國内客戶把産品交給你後,剩下的事情基本不關心了,而國外客戶要清楚看到你的倉是什麼樣,配送如何完成。他們的高要求是絕大多數國内冷鍊物流企業所不能滿足的,這是行業痛點。

在張冰看來,整個産業鍊的系統升級,更是今後的趨勢。而九曳張開雙臂去接納産業資本,也是希望能夠在産品的形态和渠道上,做出更多的新嘗試。

至于與九曳的合作,正大供應鍊首席運營官莊偉元表示,能和正大集團自身的供應鍊體系形成協同布局。正大對九曳的投資,并不僅僅是提供資金和業務支持,更重要的是在專業領域形成卡位。他們相信,九曳具備成為冷鍊獨角獸企業的潛力。

商流+冷鍊物流的産業協同,會成為未來重要的商業模式之一,也是九曳正在踐行的事情。

2018年7月27日,九曳供應鍊原創生鮮品牌“唯鮮良品”正式入駐蘇甯易購線上平台,在供應鍊之外,九曳開始面向全國消費者銷售泰國椰青。“我們希望能幫助下遊客戶一站式集采,他們不再需要對接上千家供應商,在九曳這裡就能得到更多元的服務。”張冰說。

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“堅持做有價值的事情”

盡管在生鮮物流行業中做出了喜人的成績,但問到2018年最大的成就時,張冰認真思索了一下:“我認為我們還沒有做出什麼成就,我們本身的定位也不是一家冷鍊物流公司。冷鍊物流是我們現在的基礎,也是我們以後的基礎,但我們定位的是做一家供應鍊公司,現在隻是在為這個行業做一些基礎性工作。在生鮮供應鍊上,我們還是處在一個起步階段。我覺得2018年最大的成就是,能有1000多家客戶跟我們合作,對我們認可。”

冷鍊作為生鮮配送極為關鍵的一環,如今的地位水漲船高,冷鍊物流商紛紛借勢而為,逆向布局生鮮電商。如今九曳則抓住生産端與物流端,又推出了B2B的“全直鮮”生鮮直采平台,為企業端客戶提供産品,解決行業痛點。

當然,在這個過程中,九曳直言由于缺乏可借鑒的教材與經驗指導,也遇到過一些困難,但貴在一直“堅持做有價值的事情”。

不管是冷鍊物流還是生鮮直采平台,九曳所堅持的“有價值的事情”,就是解決中小農業生産經營者、傳統農業食品企業的物流短闆,促進傳統生鮮零售企業産業互聯升級。簡單來說,就是讓農業、生鮮電商行業沒有難做的生意。


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